E se o azeite brasileiro passasse a decidir os rumos da olivicultura mundial? No 65º Encontro do Conselho Oleícola Internacional, o presidente do Ibraoliva, Flávio Obino Filho, reforçou o avanço da qualidade do azeite nacional, defendeu a inclusão do Brasil como membro pleno do COI e alertou: o desafio agora é estabilizar a produção após quedas de até 70%.

O sabor pode educar o mercado? Em Porto Alegre, o Conselho Oleícola Internacional (COI) e o Ibraoliva mostraram que sim: ao colocar varejistas e chefs frente a frente com azeites de verdade, revelaram o quanto o olfato e o paladar ainda são aliados pouco explorados nos negócios. As masterclasses reforçaram o valor do azeite extravirgem e o movimento para o Brasil integrar o COI.

Você sabia que muito do azeite vendido como extravirgem no Brasil não é de fato extravirgem? Para mudar esse cenário, o Ibraoliva e o Conselho Oleícola Internacional promovem masterclasses em Porto Alegre nos dias 5 e 6 de outubro, com especialistas internacionais mostrando na prática como reconhecer qualidade, sabor e autenticidade

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