A Abertura da Colheita do Arroz amplia, em 2026, o espaço dedicado à indústria e coloca a pós-colheita no centro da discussão. O antigo Pavilhão da Indústria, agora denominada área do pós-colheita, dobra de tamanho e número de expositores, mostrando como custos, perdas e gestão definem a rentabilidade do arroz. É uma pauta sobre onde o lucro se ganha — ou se perde — depois da lavoura.