O sabor pode educar o mercado? Em Porto Alegre, o Conselho Oleícola Internacional (COI) e o Ibraoliva mostraram que sim: ao colocar varejistas e chefs frente a frente com azeites de verdade, revelaram o quanto o olfato e o paladar ainda são aliados pouco explorados nos negócios. As masterclasses reforçaram o valor do azeite extravirgem e o movimento para o Brasil integrar o COI.

Você sabia que muito do azeite vendido como extravirgem no Brasil não é de fato extravirgem? Para mudar esse cenário, o Ibraoliva e o Conselho Oleícola Internacional promovem masterclasses em Porto Alegre nos dias 5 e 6 de outubro, com especialistas internacionais mostrando na prática como reconhecer qualidade, sabor e autenticidade