E se o futuro da merenda escolar for à base de leite de búfala? Em Sarapuí (SP), alunos já consomem iogurtes derivados de bubalinos e a prefeitura quer ampliar o cardápio com queijo, manteiga e requeijão. A Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB) aposta que a iniciativa pode inspirar outros estados e transformar o consumo de derivados de búfala em política pública nacional.