Uma negociação iniciada na Expointer levará genética bubalina de Camaquã, no Rio Grande do Sul, ao Amapá. A Fazenda Panorama já transformou contatos feitos na feira em vendas para outros estados e exportações de búfalos para Argentina e Uruguai. O caso mostra como a exposição pode gerar negócios mesmo quando os animais negociados não estão dentro do Parque Assis Brasil.

Dez tipos de queijo e cinco doces de leite viraram uma aula prática sobre tecnologia de alimentos na Expointer. A Vitrine do Queijo mostrou diferenças entre produtos feitos com leite de vaca, búfala, cabra e ovelha e orientou o público sobre coagulação, refrigeração, conservação e selos de inspeção. A atividade reuniu UFRGS, Farsul e Ascribu.

Quatro trajetórias ligadas à história da bubalinocultura gaúcha foram homenageadas pela Ascribu na Expointer. A entidade reconheceu Eduardo Aydos e Tális Mariante Celeste, expositor por mais de 30 anos na feira, e prestou homenagens póstumas a Marcos Oberdan Bottega e Nelson Perez Garcia, com a presença de seus familiares. As lembranças também apontaram para a continuidade da atividade entre novas gerações e expositores.

Eles são os Grandes Campeões das raças Murrah e Mediterrânea na 49ª Expointer, mas o protagonismo de Luci, Ícone, Murtagh e Tereza Cristina vai muito além das pistas. Os quatro búfalos premiados chamam atenção também pela docilidade e pela relação construída com as famílias que convivem com eles.

O Rio Grande do Sul tem demanda por leite de búfala, mas a falta de matéria-prima faz com que parte do abastecimento venha de outros estados. UFRGS, Emater/RS, Seapi e Ascribu discutem formas de ampliar a produção local, especialmente em pequenas propriedades. Entre os caminhos estão a criação de um grupo específico para a cadeia, capacitação de produtores e aproximação com escolas agrícolas.

Uma carcaça inteira de búfalo, com 230 kg, atraiu centenas de visitantes para degustação na Expointer. Realizada pela quarta vez, a ação da Ascribu busca reduzir a resistência do consumidor à carne bubalina e ampliar o conhecimento sobre seus cortes. A entidade também estreia nesta edição um espaço próprio para venda de carnes e derivados de búfalo.

Criadora de Passo do Sobrado falou sobre propriedades da proteína e características dos búfalos (Foto: Stéphany Franco/AgroEffective) A Associação Gaúcha de Criadores de Búfalos (Ascribu), levou a carne bubalina, saborosa e saudável, para a Vitrine da Carne Gaúcha no domingo (30). A receita, de filé paillard com fettuccine na manteiga de sálvia, foi preparada pelo chef Bruno Ivanoff. A oficina é uma ação da Farsul em parceria com a Escola de Gastronomia do Senac. O chef Bruno

Pela primeira vez, a Ascribu terá na Expointer um espaço próprio para venda direta de carnes e derivados de búfalo, com queijos, burrata e mozzarella entre os produtos. A programação ocorre em um ano em que a entidade afirma ter dobrado o número de animais e criadores, com mais de 40 exemplares previstos. A agenda também colocará em debate o planejamento das cadeias da carne e do leite.

Mais de 60 trabalhos científicos já foram desenvolvidos a partir da presença de búfalos na UFRGS, onde o rebanho começou a ser formado há oito anos com apoio de criadores. No Porteiras Abertas, que reuniu mais de 1,5 mil pessoas, Ascribu e ABCB mostraram ao público essa ligação entre pesquisa e produção, com apresentação do plantel e um assado de carcaça inteira de búfalo.

A segunda edição do Porteiras Abertas da UFRGS terá assado de carcaça inteira de búfalo, degustação de derivados e exposição de búfalas premiadas. A Ascribu e a ABCB participam do evento para aproximar o público da bubalinocultura, ainda pouco conhecida fora do meio rural. O rebanho da Estação Experimental teve origem em matrizes doadas por associados da Ascribu.

A carne de búfalo passou a ser vendida com identificação própria em quatro lojas do Shopping das Carnes na Grande Porto Alegre, abastecidas pelo Frigorífico Belmonte. Para a Ascribu, a oferta responde a uma pergunta recorrente de consumidores em degustações: onde comprar o produto. A nova loja da rede na avenida Protásio Alves também deve abrir com os cortes em agosto.

O preço médio do búfalo no Rio Grande do Sul chegou a R$ 10,07 por quilo vivo, com negócios de até R$ 12,50. Para a Ascribu, a valorização acompanha a demanda aquecida nos remates, onde lotes têm sido negociados próximos aos preços dos bovinos. A procura também cresce entre pecuaristas interessados em sistemas com menor custo operacional.

O julgamento das búfalas na Fenasul Expoleite foi conduzido por Fernando Kuhl, um dos criadores mais tradicionais da espécie no Estado, ao lado da filha, Fernanda Kuhl. A avaliação premiou animais das raças Mediterrânea e Murrah e destacou qualidade, docilidade, rusticidade e aptidão produtiva das búfalas em uma feira voltada ao leite.

A participação de búfalos na Fenasul Expoleite dobrou desde a estreia da espécie no evento, em 2022. Neste ano, dez búfalas estarão no pavilhão do Gado Leiteiro, com animais de propriedades de Viamão e Portão e do Gebu/UFRGS. A programação inclui julgamento no sábado, dia 16, às 14h.

A Associação Gaúcha de Criadores de Búfalos (Ascribu) coloca carcaça inteira na Expochurrasco, em Porto Alegre (RS), e o público consome tudo em pouco mais de uma hora. Foram cerca de 240 kg preparados em 20 horas de fogo. A resposta direta do consumidor expõe demanda aquecida. A ação reforça a entrada da carne no consumo.

A Associação Gaúcha de Criadores de Búfalos (Ascribu) coloca uma carcaça inteira de búfalo no fogo na Expochurrasco 2026, em Porto Alegre (RS). A proteína vem esgotando nas primeiras horas e sustenta crescimento da procura no Estado. A ação inclui chef argentino e reforça a entrada do búfalo no consumo cotidiano. O movimento consolida a carne como alternativa no churrasco.

As inscrições para búfalos na Fenasul Expoleite estão abertas até 28 de abril e já disparam novos registros genealógicos no campo. O movimento amplia a entrada de animais e puxa mais criadores para a feira em Esteio, de 13 a 17 de maio. A base de dados produtivos cresce com os novos registros. O efeito direto é qualificar a seleção e decisões dentro da atividade.

A produção de leite de búfala no Brasil já supera 20 milhões de litros por ano, com avanço no Sul e Sudeste. O crescimento acompanha a expansão do rebanho, que subiu cerca de 20% na última década. A demanda por derivados como queijos e iogurtes sustenta o movimento. O cenário abre espaço para novos produtores e ampliação da atividade.

A presença do búfalo na Expoagro Afubra, em Rio Pardo (RS), abriu contato direto com interessados em iniciar na criação. A mostra com animais da raça Murrah tem atraído produtores da agricultura familiar em busca de alternativa produtiva. O movimento posiciona o búfalo como opção prática em pequenas propriedades. A procura ocorre durante a própria feira.

A Festa do Búfalo de Passo do Sobrado serviu mais de 1 tonelada de carne ao público e abriu procura concreta de interessados em começar na criação. Durante o evento, participantes buscaram informações sobre compra de animais, manejo e entrada na atividade. O movimento coloca o município no centro da bubalinocultura gaúcha e dá novo impulso à cadeia local.