A carne ovina ganhou novos formatos no varejo e está mais fácil de vender, mas a indústria aponta falta de cordeiros para acompanhar a demanda. O contraste esteve no centro do Conexão Cordeiro, promovido pela ABCC na Expointer, reunindo produção, frigoríficos, varejo e mercado. O debate mostrou que ampliar o consumo exige também aumentar a oferta e aproximar os elos da cadeia.

A carne Corriedale ampliou presença em novos mercados com a certificação e já conta com três frigoríficos no programa, mas a oferta de animais precisa acompanhar a demanda aberta no varejo e na indústria. A ABCC concentra esforços em melhoramento genético, testes de desempenho e avaliação de cordeiros para aumentar escala, rentabilidade e regularidade no abastecimento.