Um monumento em forma de cunha de queijo com mais de 14 metros de altura abriga, na Expointer, uma experiência sobre a história e a cadeia dos lácteos gaúchos. Criado pela Apil, o Memorial do Queijo Gaúcho mostra ao público o caminho do leite da propriedade à indústria, a evolução da produção e a participação de famílias, mestres queijeiros e empresas na construção do setor.

A geração recorrente de receita e a rotina diária no campo estarão no centro da campanha “O lado bom de ser produtor de leite”, que Apil e Gadolando lançam na Expointer. A iniciativa busca ampliar a percepção sobre a importância econômica e social da atividade. Na Casa Apil, o Memorial do Queijo Gaúcho também mostrará ao consumidor como manejo, rastreabilidade e controles de qualidade acompanham o leite da propriedade até a mesa.