Degustar um vinho envolve muito mais do que o paladar. Na Farm Show, uma atividade da Unipampa mostrou como cor, aroma, acidez, corpo, equilíbrio e até memórias pessoais interferem na percepção sensorial. A proposta foi aproximar o público de uma prática que, segundo os pesquisadores, pode ser desenvolvida por qualquer pessoa a partir da construção de repertório.

Frutado, amargor e picância estão entre os atributos que ajudam o consumidor a reconhecer um azeite extravirgem de qualidade. Em degustação guiada na Expointer, o Ibraoliva mostrou também como uma mesma cultivar pode apresentar perfis diferentes conforme o terroir. A oficina abordou ainda equilíbrio, complexidade e os efeitos da colheita antecipada sobre a intensidade dos azeites gaúchos.

Você sabia que pode provar azeites extravirgens premiados sem pagar nada? O Ibraoliva leva degustações guiadas para a Expointer 2025, no Pavilhão Internacional, reunindo marcas da nova safra e produtores que mostram ao público a diferença entre o verdadeiro azeite e o que se encontra no supermercado.