Endividamento, concorrência externa, saída de produtores e dificuldade de investimento das indústrias estão entre os pontos que levaram a Apil a entregar aos candidatos uma agenda com quatro prioridades para o leite gaúcho. A entidade propõe um Pacto pelo Leite Gaúcho com renegociação de dívidas, defesa da produção nacional, políticas de permanência no campo e modernização das indústrias.

Dados extraídos de notas fiscais de todo o país estão sendo transformados em inteligência de mercado para apoiar decisões da indústria. O Radar do Mercado, apresentado pela Receita Estadual a associados da Apil, permite analisar compras, vendas, produção, importações e origem dos produtos. Em um exemplo, a ferramenta mostrou que 77% da demanda interna gaúcha é atendida pela indústria do próprio Estado.

A Reforma Tributária vai obrigar empresas a olhar além das novas alíquotas. Em workshop promovido pela Apil na Expointer, especialistas alertaram que gestão, sistemas, cadastros e relação com fornecedores terão de ser revistos. Um dos pontos de atenção é a nova lógica dos créditos tributários, que poderá vincular o aproveitamento do crédito ao recolhimento do imposto na etapa anterior da cadeia.

Um monumento em forma de cunha de queijo com mais de 14 metros de altura abriga, na Expointer, uma experiência sobre a história e a cadeia dos lácteos gaúchos. Criado pela Apil, o Memorial do Queijo Gaúcho mostra ao público o caminho do leite da propriedade à indústria, a evolução da produção e a participação de famílias, mestres queijeiros e empresas na construção do setor.

Pela primeira vez, a Ascribu terá na Expointer um espaço próprio para venda direta de carnes e derivados de búfalo, com queijos, burrata e mozzarella entre os produtos. A programação ocorre em um ano em que a entidade afirma ter dobrado o número de animais e criadores, com mais de 40 exemplares previstos. A agenda também colocará em debate o planejamento das cadeias da carne e do leite.

A geração recorrente de receita e a rotina diária no campo estarão no centro da campanha “O lado bom de ser produtor de leite”, que Apil e Gadolando lançam na Expointer. A iniciativa busca ampliar a percepção sobre a importância econômica e social da atividade. Na Casa Apil, o Memorial do Queijo Gaúcho também mostrará ao consumidor como manejo, rastreabilidade e controles de qualidade acompanham o leite da propriedade até a mesa.

O ritmo de avanço genético dos búfalos para produção de leite passou de 7,01 kg por ano entre animais nascidos de 2015 a 2021 para 15,17 kg entre 2022 e 2025, alta de cerca de 116%. O relatório da ABCB reúne 35.850 lactações de 11.438 animais e acompanha quanto desse potencial produtivo pode ser transmitido às próximas gerações. Os dados também permitem separar efeito genético de fatores como manejo, clima e alimentação.

Durante a queda do preço do leite entre 2025 e abril de 2026, muitas propriedades viram o Custo Operacional Efetivo superar 85% da receita, enquanto as mais eficientes mantiveram o índice dentro da faixa recomendada de até 70%. Levantamento do SIA também encontrou gastos com concentrado acima de 45% da receita em parte das fazendas. O estudo mostra como indicadores técnicos e econômicos ajudam a identificar desequilíbrios antes que comprometam caixa e rentabilidade.

Dois temporais em um intervalo de duas semanas provocaram perdas de animais e destruíram estruturas de propriedades leiteiras no Rio Grande do Sul. Segundo a Gadolando, um produtor com mais de 40 animais em lactação decidiu deixar a atividade por considerar inviável reconstruir o que perdeu. A entidade pede renegociação de financiamentos e um fundo permanente para manter famílias atingidas na produção.

Pequenas e médias indústrias gaúchas associadas à Apil conquistaram 57 medalhas e dois reconhecimentos especiais no Prêmio Queijo Brasil 2026. O resultado inclui o Melhor Queijo do Rio Grande do Sul, da Dalaio, e a Seleção Queijista, da Pomerano. Para a entidade, os prêmios ajudam a ampliar a visibilidade de produtos gaúchos em um mercado no qual outros estados comunicam melhor seus queijos.

Depois de um período em que o preço do leite mal cobria os custos, produtores gaúchos voltaram a operar com margem positiva. A Gadolando avalia que a remuneração, hoje entre R$ 2,50 e R$ 2,70 por litro para boa parte dos produtores, ainda é limitada diante de custos entre R$ 2,20 e R$ 2,30. A entidade defende incluir o varejo no debate para reduzir impactos das oscilações da cadeia.

Treze laticínios gaúchos vão a Minas Gerais comparar processos, tecnologias e modelos de operação com outras realidades do setor. A caravana da Apil reúne 28 integrantes, passa pelo Minas Láctea 2026 e visita quatro indústrias. Na agenda estão temas que pesam no dia a dia das empresas, como mão de obra, carga tributária, equipamentos, ingredientes, insumos e eficiência produtiva.

Uma fazenda de Pitanga (PR) aumentou em 50% a produção média por vaca, de 26 a 28 litros para 42 litros, durante a queda no preço pago pelo leite. Atendida pela SIA Brasil, a propriedade ajustou pastagens, dieta, cocho, compost barn e terceira ordenha. O caso mostra como gestão e controle de custos podem reduzir a exposição do produtor aos ciclos de baixa.

Os primeiros meses de 2026 foram marcados por remuneração abaixo do esperado para os produtores de leite no Rio Grande do Sul. Em muitos casos, o valor pago pelo litro ficou inferior ao próprio custo da atividade. A avaliação é do presidente da Associação dos Criadores de Gado Holandês do Rio Grande do Sul (Gadolando), Marcos Tang, ao analisar o comportamento do mercado no início do ano e as perspectivas para o setor.

O verão impõe um limite claro à pecuária leiteira: quando o ITU ultrapassa 68, vacas de alta produção já entram em estresse térmico. O impacto vai além da queda no leite e atinge fertilidade, saúde e longevidade do rebanho. A pauta traduz o que acontece no metabolismo do animal e quais ajustes de manejo fazem diferença na produtividade.

Criadores gaúchos voltaram a relatar queda no preço do leite pago ao produtor, mesmo com sinais de estabilidade e leve alta no mercado internacional. Segundo a Gadolando, há cortes entre 10 e 20 centavos por litro, em um momento de margens já comprometidas por seca e enchentes. A pauta expõe o descompasso entre mercado e indústria e a pressão crescente sobre o produtor.

Os recursos ajudam, mas não salvam sozinhos. A Gadolando cobra medidas mais amplas para garantir a sobrevivência dos produtores de leite e alerta que o aporte anunciado pela Companhia Nacional de Abastecimento é importante, porém insuficiente diante da crise de preços. A entidade defende controle das importações, ações conjuntas entre estados e maior compromisso da indústria e do varejo para evitar que o prejuízo continue recaindo apenas sobre quem produz.

Como seguir produzindo leite quando paixão não paga as contas? A Gadolando alerta que 2025 foi um dos anos mais difíceis para o produtor, com baixa remuneração e importações em alta. Para 2026, a entidade defende medidas urgentes: regulamentar importações, valorizar o leite nacional, ampliar consumo e buscar mercados externos.

Como enfrentar uma das maiores crises do leite no estado sem desanimar no caminho? No 40º Encontro Estadual do Ensino Agrícola, da Agptea, Marcos Tang, presidente da Gadolando, expõe por que a remuneração caiu, como as importações pesam e que oportunidades reais surgem até em tempos duros.

O leite brasileiro está virando pó importado? A Gadolando alerta para o colapso da cadeia leiteira gaúcha e cobra medidas urgentes do governo. Com preços despencando e produtores abandonando a atividade, a entidade defende controle imediato das importações e campanhas para reverter a crise.