A 10ª Festa do Búfalo será realizada de 12 a 15 e de 20 a 22 de março em Passo do Sobrado (RS), no Vale do Rio Pardo. A Ascribu e a ABCB coordenam o preparo de quatro carcaças inteiras ao longo da programação, com cerca de uma tonelada de carne servida ao público. O evento também expõe o avanço da bubalinocultura e da cadeia gastronômica ligada ao búfalo na região.

A Ascribu dobra a presença na 10ª Festa do Búfalo e 8ª Expofeira, em Passo do Sobrado, e passa de duas para quatro carcaças assadas. Os assados ocorrerão em quatro dias do evento. A entidade também abre roda de conversa técnica sobre bubalinocultura. A ampliação expande a oferta de carne ao público e coloca o debate produtivo no centro da programação.

A bubalinocultura do Rio Grande do Sul encerra 2025 consolidando avanços importantes em produção, mercado e organização do setor. Ao longo do ano, a Associação Gaúcha de Criadores de Búfalos (Ascribu) promoveu e participou de uma série de ações que reforçaram a visibilidade do búfalo gaúcho e ampliaram oportunidades para criadores.

Os búfalos viraram termômetro de um novo ciclo no campo gaúcho. Um leilão realizado em Glorinha confirmou preços em alta, pista limpa e interesse crescente de novos criadores na bubalinocultura. Com mais de quatrocentos animais comercializados e demanda acima da oferta, o remate reforça a valorização da atividade e passa a balizar o mercado de búfalos no Rio Grande do Sul.

Começar a criar búfalos pode ser mais simples do que parece. O sétimo Remate de Bubalinos, da Ascribu, chega em 16 de dezembro com oferta de qualidade para reposição e para quem quer entrar na atividade, após um ano marcado por pista cheia e venda total em poucas horas no último evento.

A força dos búfalos avança sobre a Região Metropolitana. Na 11ª Fearg, em Gravataí, criadores de Gravataí e Portão mostram que a bubalinocultura ganhou espaço definitivo na região, unindo pequenos produtores e novos negócios. A feira se consolida como vitrine da espécie e referência no fortalecimento do setor no Rio Grande do Sul.

A criação de búfalos está ganhando força no Sul, e a Associação Nacional de Criadores Herd-Book Collares (ANC), em parceria com a Associação Brasileira de Criadores de Búfalo (ABCB), acaba de formar novos inspetores técnicos para atender Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. A medida reforça a expansão da bubalinocultura e a busca por mais produtividade e qualidade genética nos rebanhos.

Mais de dez reais o quilo em terneiros búfalos: o mercado da carne bubalina segue aquecido no Rio Grande do Sul. O sexto Remate de Bubalinos da Ascribu, em parceria com a Santa Úrsula Remates, movimentou 366 animais em Glorinha e encerrou com liquidez total em menos de duas horas.

A bubalinocultura ganha vitrine no dia 7 de outubro: a Ascribu, em parceria com a Santa Úrsula Remates, promove em Glorinha um leilão exclusivo de búfalos, com a expectativa de reunir 350 animais. O evento deve balizar preços e atrair criadores de todo o Estado.

Você sabia que o Brasil é hoje uma das potências mundiais na bubalinocultura? No XI Simpósio de Búfalos das Américas e Europa, na Bolívia, o país levou uma das maiores delegações, com nomes de peso em genética, lácteos e reprodução, reforçando a liderança nacional no setor.

Já imaginou carne suculenta, macia e com menos gordura que a bovina no prato dos porto-alegrenses? A Baby Buf Premium estreia no mercado da capital neste sábado, com cortes e embutidos de búfalo na Casa de Carnes Bela Vista. A Ascribu reforça: além do sabor, a proteína tem até 40% menos colesterol.

Você já provou queijo de búfala? Na Expointer 2025, a Ascribu mostrou que o produto tem tudo para conquistar novos paladares: além de saudável e nutritivo, pesquisas da UFRGS indicam que quase metade dos consumidores ainda nunca experimentou. O mercado está aberto e cheio de oportunidades.

Guampas encaracoladas ou abertas, genética de ponta e até tricampeã em pista: o julgamento oficial de búfalos na Expointer 2025 consagrou campeões das raças Murrah e Mediterrâneo. Foram 18 exemplares avaliados, com vitórias para a Fazenda Panorama, a Ufrgs e a búfala Tereza Cristina, de Viamão.

Você já provou um churrasco de 224 quilos? Na Expointer 2025, a Ascribu celebrou 30 edições do tradicional assado de carcaça inteira de Búfalo, atraindo mais de mil pessoas e destacando a carne bubalina como opção macia, saudável e saborosa para o consumidor brasileiro.

Você pediria carne de búfalo no açougue? No primeiro dia da 48ª Expointer, o risoto com linguiça bubalina atraiu público na Vitrine da Carne Gaúcha e abriu debate sobre consumo consciente. Segundo a Ascribu, 90% da carne de búfalo ainda é vendida como bovina, ocultando seus diferenciais nutricionais.

A programação da Ascribu na 48ª Expointer vai valorizar tanto o produtor quanto o consumidor. Entre os destaques estão o assado de uma carcaça inteira de búfalo, no dia 2 de setembro, e o Dia do Queijo, em 4 de setembro, com atividades em parceria com a Ufrgs. A agenda também inclui julgamentos de raças, homenagens e presença na Vitrine da Carne Gaúcha.

A Associação Gaúcha dos Criadores de Búfalos (Ascribu) vai participar do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade, de 14 a 16 de agosto, na UFCSPA, em Porto Alegre. A programação inclui palestra, degustação para 200 pessoas e oficina prática para chefs e estudantes, explorando o sabor, o valor nutricional e o potencial sustentável da produção bubalina.

O sabor da carne bubalina conquistou o público e roubou a cena no 9º Festival Fronteira, o maior evento de gastronomia da linha Brasil–Uruguai. Uma novilha criada a pasto, com 460 quilos, foi assada inteira e servida ao público em um espetáculo que uniu cultura, tradição e inovação na pecuária.

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