Produtos derivados da noz-pecã se destacam na abertura da colheita
- Nestor Tipa Júnior
- há 2 horas
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Produtos derivados da noz-pecã fazem parte da 8ª Abertura Oficial da Colheita da Noz-Pecã, que será realizada dia 8 de maio, em Nova Pádua (RS). A atividade terá a apresentação de alimentos, produtos de agroindústria e cosméticos elaborados a partir da cultura.
Entre os produtos previstos estão um salame com noz-pecã e uma linha de cosméticos. As apresentações fazem parte da programação técnica e comercial do evento, que também contará com visitação a estandes, painel temático e colheita simbólica.
Um dos produtos será apresentado pela Salumeria Smiderle, de Nova Pádua, que desenvolveu um salame com noz-pecã após testes realizados ao longo dos últimos meses. A proposta surgiu a partir da atuação da empresa no ramo de embutidos e da presença da pecanicultura na propriedade.
O sócio-proprietário da Salumeria Smiderle, Samoel Smiderle, explica que a empresa atua há cerca de cinco anos na produção de embutidos e busca criar receitas com características diferentes para os consumidores. A aproximação com produtores da região, entre eles René Cantelli, ajudou a dar origem ao novo produto.
Segundo Smiderle, a combinação entre o embutido e a noz-pecã foi testada até chegar a uma formulação com aceitação comercial. “A gente teve a ideia de fazer esse teste com a noz-pecã no embutido, formando um salame de nozes. Foi uma ideia que deu super certo”, afirma o sócio-proprietário.
O produto combina maturação, temperos naturais e a presença da noz-pecã como elemento de textura. Conforme Smiderle, a proposta foi desenvolver um salame suave, sem uso de realçador de sabor, em que a noz-pecã acrescenta crocância ao embutido.
A aceitação inicial levou a Salumeria Smiderle a aumentar a produção. “Está sendo muito bem aceito. Quem prova geralmente diz que dá para deixar de lado o tradicional e consumir só esse de noz-pecã”, destaca Smiderle.
Outra iniciativa será apresentada pela Nozes Pitol, de Anta Gorda (RS), com o lançamento da marca reformulada de cosméticos. A Pitol Cosméticos passa a se chamar Fiorenoz e terá novos produtos voltados aos cuidados de skincare, com formulações à base de óleo e casca da pecan.
A representante da Nozes Pitol, Victoria Pitol, explica que a reformulação busca apresentar uma nova linha de produtos ao público durante a abertura da colheita. “A Fiorenoz vem para o mercado para ser consciente e conectar-se ao bem-estar das pessoas. Nossa base ainda é o óleo e a casca da pecan. São ativos que trazem naturalidade para a pele”, afirma.
Segundo Victoria, o objetivo é mostrar diferentes formas de aproveitamento da noz-pecã. “Queremos, com o evento em Nova Pádua, mostrar para o público que a Pitol está inovando no mercado e que a noz-pecã é saudável em suas várias formas, não só no degustar, mas também no sentir a textura do óleo e da casca na pele”, ressalta.
A programação ocorre no Salão Comunitário da Capela Sagrado Coração de Jesus, na Comunidade Travessão Bonito, e na propriedade de Arlindo Marostica, em Nova Pádua (RS). A Abertura Oficial da Colheita da Noz-Pecã é uma promoção do Instituto Brasileiro de Pecanicultura (IBPecan), da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi) e do programa Pró-Pecã, iniciativa voltada ao fomento da cultura no Estado, com apoio da Emater e da Embrapa.
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