Experiências mostram como produtores estão agregando valor à cadeia da noz-pecã no RS
Bento Gonçalves será palco, nos dias 12 e 13 de novembro, do 3º Encontro Nacional da Pecanicultura (ENAPecan), que reunirá produtores e profissionais do setor para discutir os desafios e as oportunidades da cadeia da noz-pecã. Entre os destaques da programação está o painel “Experiências de Sucesso na Cadeia da Noz-Pecã”, marcado para a manhã de sexta-feira (13), na Casa das Artes.
Mediado pelo extensionista rural da Emater/RS-Ascar, Antônio Carlos Leite de Borba, o painel apresentará três experiências de empreendedores que vêm encontrando diferentes formas de gerar valor a partir da pecanicultura. Os relatos vão abordar desde o manejo dos pomares para alcançar alta produtividade até o turismo rural, a gastronomia, a comercialização direta e a criação de novos produtos. “São casos de sucesso na agregação de valor, no manejo dos nogueirais para uma produção mais satisfatória e também na criação de novos produtos a partir da noz-pecã”, resume.
A primeira experiência será apresentada por Arlindo Maróstica, da empresa familiar Pecã D'Oro, da Serra Gaúcha. Ele vai mostrar as práticas adotadas no manejo do pomar, com destaque para irrigação, conservação e cobertura do solo, adubação e acompanhamento por meio de análises de solo e folhas.
Segundo Borba, a experiência demonstra a importância do planejamento técnico para alcançar maior produtividade. “Ele vai apresentar como realiza o manejo do pomar visando uma alta produção, mostrando a importância da irrigação, do cuidado com o solo e da reposição dos nutrientes retirados durante a colheita”, explica.
O segundo relato será da família Cantelli, responsável pela Pecantelli, também na Serra Gaúcha. A experiência combina produção, beneficiamento, gastronomia e turismo. O produtor Renê Cantelli apresentará o trabalho realizado no pomar, as variedades cultivadas e diferentes idades das plantas, além das estratégias utilizadas para transformar a noz-pecã em produtos com maior valor agregado.
A propriedade também conta com espaço de comercialização e recebe visitantes interessados em conhecer a produção e experiências gastronômicas relacionadas à noz-pecã. A comercialização pela internet amplia ainda mais o alcance da produção familiar. “É uma experiência que mostra como a noz-pecã pode estar inserida em roteiros gastronômicos e de turismo de experiências, além de gerar novos produtos e chegar diretamente ao consumidor por meio da venda na propriedade e pela internet”, afirma Borba.
A terceira experiência será apresentada pela Pecan Brasil, com foco em inovação e diversificação. A empresa, que tem o pomar localizado em Chapada, na região do Planalto, e a agroindústria em Carazinho, mostrará como o beneficiamento pode ampliar as possibilidades de utilização da noz-pecã.
Entre os exemplos estão o Pecanttone, além de alfajores e outros produtos desenvolvidos a partir da fruta. A proposta é transformar a matéria-prima em alimentos diferenciados, com maior valor agregado e apelo gastronômico.
Para Borba, as três experiências mostram que o desenvolvimento da pecanicultura não depende apenas do aumento da produção. “A cadeia tem possibilidades muito grandes de valorização da noz-pecã, seja por meio de um manejo mais eficiente dos pomares, do turismo e da gastronomia ou da inovação e do desenvolvimento de novos produtos”, destaca.
O 3° ENAPecan é promovido pelo Instituto Brasileiro de Pecanicultura (IBPecan), Embrapa, Emater-RS/Ascar e Prefeitura de Bento Gonçalves, com correalização da Pecantelli, IFRS Campus Bento Gonçalves e Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação, por meio do Programa Estadual de Pecanicultura (Pró-Pecã), além do apoio do Sebrae e Senac. Informações e inscrições pelo site www.enapecan.com.br.
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