18º Encontro Brasileiro de Bubalinocultores levará participantes a propriedades referência em SC

Programação em Florianópolis combinará debates técnicos, aproximação com universidades e visitas a fazendas de leite e carne bubalina entre 24 e 27 de novembro (Foto: ABCB/Divulgação)

A cadeia produtiva da bubalinocultura terá um espaço para discutir produção, mercado e inovação durante o 18º Encontro Brasileiro de Bubalinocultores, que será realizado de 24 a 27 de novembro, em Florianópolis (SC). A programação inclui palestras técnicas, atividades práticas voltadas a estudantes e um roteiro de visitas a propriedades que se destacam na produção de leite, derivados e carne de búfalo em Santa Catarina.

Promovido pela Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB), o encontro terá um formato diferente das edições anteriores. As atividades ocorrerão no Costão do Santinho Resort, onde, além das palestras, serão realizadas demonstrações com animais, apresentação da produção de queijos e um assado de carcaça inteira de búfalo para os participantes.

A vice-presidente da ABCB, Desireé Möller, explica que a programação da tarde foi planejada para aproximar os estudantes da realidade da atividade. “Nós queremos dar um enfoque maior para as universidades catarinenses, para elas levarem os seus alunos e nós mostrarmos, no Costão do Santinho, alguns animais, a produção de queijo e mais um assado de carcaça inteira de búfalo”, afirma.

O encerramento do evento será marcado pelo Búfalo Tour, que levará os participantes a duas propriedades catarinenses representativas de diferentes sistemas de produção. A primeira visita será à Fazenda Dois Irmãos e ao Laticínios Fazlati, em Biguaçu, conduzidos por Wilson e Ricardo Santa Catarina. A propriedade mantém cerca de 150 búfalas em sistema semiconfinado voltadas à produção de leite e conta com um laticínio próprio, onde o leite é transformado em queijos frescos comercializados nos municípios da região.

A segunda visita será a uma propriedade localizada em Garopaba, que utiliza a criação de búfalos em um sistema adaptado às condições de solo arenoso e baseado em práticas sustentáveis. A fazenda demonstra como a espécie pode se adaptar às características do litoral catarinense, aliando produção e conservação ambiental.

Segundo Desireé, a escolha de Santa Catarina como sede também reflete o avanço da bubalinocultura no estado. “Santa Catarina é um estado onde quase todos os municípios têm búfalos no seu território. De uns tempos para cá, eles tiveram um grande avanço na comercialização da carne. Eles tiveram um frigorífico, o Frigorífico Machado, um grande parceiro, que está conseguindo colocar carne de búfalo em diversas cidades catarinenses”, afirma.

Além de reunir criadores, técnicos, pesquisadores e estudantes, o encontro pretende apresentar diferentes modelos de produção e discutir oportunidades para a expansão da bubalinocultura, tendo como referência experiências desenvolvidas em Santa Catarina.